中國食用菌協(xié)會(huì)成立于1987年，是經(jīng)民政部登記注冊的具有獨(dú)立法人資格的全國性行業(yè)社會(huì)團(tuán)體，是由食用菌（含藥用菌）及相關(guān)行業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)和科研、教學(xué)單位以及專業(yè)合作社、地方性行業(yè)組織等自愿參加的非營利性社團(tuán)組織。2004年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，協(xié)會(huì)代表中國食用菌界加入國際蘑菇學(xué)會(huì)組織，并被選為副主席國。中國是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國，產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量70%以上。中國食用菌協(xié)會(huì)作為全國性食用菌行業(yè)組織，竭誠為會(huì)員、為行業(yè)提供全方位的服務(wù)。